El día de muertos es una de las fiestas más importantes de México y como en la mayoría de los días importantes en el país tiene platillos típicos….
TAMALES
Los tamales se elaboran colocando una variedad de rellenos dentro de una hoja de maíz y se cuecen al vapor. Son un plato mexicano omnipresente, pero sus características pueden variar mucho según el lugar. Junto con la bebida de maíz atole, los tamales se comen habitualmente durante las largas noches que se suceden en las celebraciones del Día de los Muertos.
Got some tamales at the farmer’s market. pic.twitter.com/2uNsYVo7q5
— Shigity (@ShigityHOTS) October 7, 2022
MOLE
Esta salsa oscura y de profundo sabor es otro alimento básico mexicano, pero es originaria del estado de Oaxaca, que se conoce como “Tierra de los siete moles“. En concreto, el mole negro es el que se prepara en torno a las fiestas. Su intenso sabor proviene de la quema y ennegrecimiento de los chiles y sus semillas. Como cualquier plato festivo, cada familia tiene su propia receta de mole, y se incorpora de forma diferente en cada celebración del Día de los Muertos.
It took all day but I made Mole Negro & put it on enchiladas! If you don’t know it, it’s a sauce w/ mulato, pasilla, & black chilhuacle peppers, plantains, sesame seeds, garlic, onion, thyme, cloves, cinnamon, cumin, peanut, walnut, raisin, almond, dark chocolate & seasonings! 🤤 pic.twitter.com/c7JvGDWENI
— 🦇💀MALICIOUS MEDINA💀🦇 (@melissamedinavo) October 23, 2021
POZOLE
Esta mezcla de maíz y carne se condimenta con ajo, comino, chiles verdes o rojos picados y otras especias. Aunque se come en todo el país, su popularidad en torno al Día de los Muertos está ligada a un lugar concreto. Normalmente, el que se come el Día de los Muertos es la variedad más picante, con abundancia de chiles rojos para darle más calor.
Food Fantasy | My kingdom for an Abuela-made giant bowl of Pozole Rojo! pic.twitter.com/PjlJVVKbJ4
— 🔥 Democracy Spot, Y’all! 🇺🇸 🏳️🌈 💖 🎧 🙌🏼 (@Democracy_Spot) October 26, 2021
SOPA DE TORTILLA
Esta sopa picante, conocida localmente como Sopa Azteca, es perfecta para entrar en calor cuando el tiempo cambia. Hay infinitas variaciones, pero su sabor suele provenir de una combinación de tomates, tomatillos, chiles chipotles y chiles, comino y cilantro. Las tiras de tortilla espolvoreadas por encima aportan un contraste de textura crujiente a la sopa. La receta suele llevar carne, concretamente de pollo, pero puede hacerse fácilmente vegetariana.
CC’s Kitchen Corner: Chicken Tortilla Soup
Tortilla soup, or sopa Azteca or sopa de tortilla, is a classic central Mexican dish. https://t.co/f7WBYy2cv8 #tortillasoup #food #foodie #homecooking #PuertoVallarta #RivieraNayarit #cookingathome #cookingtips pic.twitter.com/8Ygccj1mFF— PVAngels (@pvTeamAngels) October 9, 2022
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