Ahora mismo más de 500 restaurantes están operando, desafiando así, al semáforo rojo de la CDMX y desafiando la suspensión de actividades ordenadas por el gobierno capitalino ante el aumento de las hospitalizaciones por el covid-19 .
A pesar de que abrieron sus puertas los restaurantes están acatando las medidas que se venían siguiendo en el semáforo naranja , dónde exigen un aforo máximo del 30% de su capacidad, colocaron del gel antibacterial y tapete sanitizante en la entrada del establecimiento, así como el uso de cubre bocas y careta de todo su personal.
La entrega de a domicilio que pueden tener como servicio de su restaurante NO es suficiente para cubrir los costos y confían en que su negocio repunte.
“Estamos trabajando el 10% de lo que era anteriormente”, comenta Velino de la Cruz , gerente del restaurante italiano Attenti para Factor Nueve .
“Mis compañeros están contentos, con esperanzas de que esto pueda volver a funcionar”, afirma.
En la capital -de nueve millones de habitantes- y el vecino Estado de México funcionan unos 109.000 negocios de venta de comida y bebidas, según Canirac , entidad que los agremia, lo que representa más de la quinta parte del total nacional.
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Y es que desde el pasado 18 de diciembre las autoridades capitalinas decretaron el estado de máxima alerta sanitaria por covid-19 y decidieron suspender las actividades no esenciales que se extenderá, hasta este momento, al 17 de enero.
El 9 de enero pasado extendieron las medidas ante el aumento en el número de hospitalizaciones por la enfermedad y fue el pico más alto que se ha tenido en México de contagios.
México , de 129 millones de habitantes, registraba hasta este martes más de 1,5 millones de casos confirmados del virus y 134.368 defunciones, según cifras oficiales.
Los datos que se presentan sobre la industria restaurantera están conformados por el siguiente grupo de actividades económicas:
722 Servicios de preparación de alimentos y bebidas
7223 Servicios de preparación de alimentos por encargo
722310 Servicios de comedor para empresas e instituciones
722320 Servicios de preparación de alimentos para ocasiones especiales
7225 Servicios de preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcoólicas
722511 Restaurantes con servicio de preparación de alimentos a la carta o de comida corrida
722512 Restaurantes con servicio de preparación de pescados y mariscos
722513 Restaurantes con servicio de preparación de antojitos
722514 Restaurantes con servicio de preparación de tacos y tortas
722515 Cafeterías, fuentes de sodas, neverías, refresquerías y similares
722516 Restaurantes de autoservicio
722517 Restaurantes con servicio de preparación de pizzas, hamburguesas, hot dogs y pollos rostizados para llevar
722518 Restaurantes que preparan otro tipo de alimentos para llevar
722519 Servicios de preparación de otros alimentos para consumo inmediato
Datos de CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados)
¿Cuándo se aplicará la vacuna antiCovid en presidente Andrés Manuel?
