Precio del huevo se dispara, ¿ahora por qué?

De acuerdo con un reporte de El Financiero, el precio del huevo ha alcanzado su máximo histórico, ya que el precio del huevo blanco se ubicó en MXN $43,83 por kilo el 1 de febrero, un aumento de 15,3% respecto del 31 de enero de 2023.

La crisis aviar de Estados Unidos, provocada por la propagación del virus del síndrome respiratorio infeccioso aviar. Esto ha resultado en la muerte de millones de aves (57 millones) y la necesidad de sacrificar a otros millones para prevenir la propagación del virus. Asimismo, existe una disminución significativa en la producción de huevos y por lo tanto un aumento en el precio de los mismos. Esta situación ha tenido graves consecuencias para los agricultores de huevos de Estados Unidos, así como para los consumidores, ya que el precio por docena de huevos ha aumentado a niveles nunca antes vistos.

Cabe mencionar que esta es la gripe aviar más mortífera de la historia en Estados Unidos y las consecuencias son graves para el consumo interno del país.

Existen reportes de contrabando de huevo de México a Estados Unidos ya que consumidores estadounidenses cruzan la frontera para meter de contrabando el producto a su país. Esto está estrictamente prohibido por la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza. Sin embargo, los consumidores se arriesgan a las sanciones o a que les quiten el producto, ya que en Estados Unidos, como en México y otras partes del mundo, el huevo es parte de fundamental en la alimentación diaria de millones de personas.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) el huevo blanco se vendió entre los MXN$43.9 y MXN$51 pesos el kilo dentro de las centrales de abasto. El huevo rojo entre los MXN$42 y MXN$55 pesos mexicanos.

¿Cuándo bajará el kilo de huevo?

De acuerdo con analistas, es probable que el kilo de huevo baje en un par de meses, ya que todo parece indicar que la crisis por la epidemia de gripe aviar en Estados Unidos ya cedió y las medidas correctivas fueron las correctas.

 

 

 

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