El brote mundial de gripe aviar se ha convertido en una amenaza creciente para la salud animal y humana en todo el mundo. Está afectando a las granjas de pollos a nivel mundial, lo que ha provocado el aumento de los precios de los alimentos básicos como el huevo y el pollo. A su vez, el virus se está adaptando a diferentes especies animales, lo que genera incertidumbre sobre si el brote podría propagarse a los humanos.
En respuesta, los granjeros y los funcionarios están invirtiendo en tecnologías de diagnóstico rápido, vacunas y planes de contingencia para controlar la propagación del virus. Estas medidas incluyen la vigilancia, la prevención y el control de los brotes, así como el sacrificio de animales y la desinfección de granjas.
De acuerdo con un informe de la OMSA (Organización Mundial de la Salud Animal, originalmente fundada como OIE), la infección de Influencia Aviar Altamente Patógena (IAAP) se ha extendido recientemente a Centroamérica y Sudamérica. Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Honduras, Panamá, Perú y Venezuela han notificado casos de la enfermedad, al tiempo que Chile, que estuvo libre de la IAAP por dos décadas, ha reportado nuevos casos.
La propagación de la enfermedad ha sido sorprendentemente rápida, habiendo alcanzado los nuevos países en un período de cuatro meses. La IAAP se ha presentado principalmente en aves de corral, pero también se han reportado casos en especies silvestres. Esto incluye a dos especies específicas de pelícanos: el pelícano peruano (Pelecanus thagus) y el pelícano pardo (Pelecanus occidentalis).
Esta propagación a la fauna silvestre es una preocupación significativa, ya que puede provocar una disminución significativa en la población de determinadas especies, así como la propagación de la enfermedad a otras poblaciones.
Las autoridades de estos países deben tomar medidas para evitar la propagación de la enfermedad, lo que incluye el control de los movimientos de aves, el aislamiento de los animales enfermos y la adopción de prácticas de manejo adecuadas. Es esencial para proteger a las aves, así como el medio ambiente, de los daños que puede causar esta enfermedad. Si se logran implementar estas medidas de manera exitosa, el brote de gripe aviar podría ser contenido, evitando así una propagación masiva del virus.
Hasta el momento, 100 millones de aves han tenido que ser sacrificados a nivel mundial, lo que ha provocado escasez del producto y el encarecimiento del huevo y pollo.
De acuerdo con Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en entrevista con El País, el precio del huevo y del pollo seguirá en aumento en el mes de febrero y comenzará a descender a mediados de marzo.
Por el momento, en México el kilo de huevo ya está superando la barrera de los MXN$50 en algunos lugares del país.
